Nuestro cacao se cosecha en la costa del Pacífico de Guatemala. Nuestra mezcla es el resultado de una selección de varios agricultores locales que preservan sus árboles de cacao Criollo y cuidan sus plantaciones de forma orgánica (sin fertilizantes químicos).
Nuestro cacao crece en las estribaciones de los volcanes de Atitlán y Tolimán, en los pueblos de Suchitepéquez, Cerro de las flores. El aroma de nuestro cacao es suave en boca, con notas florales y potentes sabores terrosos al final.
El consumo de cacao ceremonial pertenece a una cultura y tradiciones ancestrales. Por eso, Lavalove Cacao se compromete a ofrecer cacao ceremonial y a tratarlo como un alimento sagrado y una medicina. Su producción está alineada con el respeto por el medioambiente, incluyendo el tostado, la molienda y el envasado biodegradable.
Nuestro cacao se tuesta en una plancha metálica donde se cocinaron miles de tortillas para niños de ascendencia maya. Nuestro cacao se tuesta para purificar con el fuego cualquier tipo de bacteria que aparece de forma natural tras la fermentación.
Cada uno de nuestros granos de cacao se tuesta y se pela a mano por familias indígenas, donde se habla la lengua maya kaqchikel. Después se muele en un molino específico para moler chocolate, se hace una pasta para su consumo, se pesa y se coloca en moldes, y luego se deja enfriar de 8 a 10 horas antes de empaquetarlo para exportación.
Las cáscaras de los granos pelados no se desperdician; se usan para fertilizar nuestros cultivos.
El cacao ayuda económicamente a los agricultores locales porque les permite tener una fuente de ingresos que sostiene a toda su familia, así como una mejor educación para sus hijos.
Nuestro cacao ahora crece donde durante décadas hubo plantaciones de café. El cacao ayuda a restaurar el medioambiente, ya que se produce en un sistema agroforestal en el que se combina con plantas autóctonas.
La reforestación se convierte en una actividad complementaria que genera ingresos para los agricultores locales, no solo con la mejora del cultivo, sino también con la conservación de la tierra, que ayuda a la recuperación del ecosistema, como la interconectividad ecológica que recarga y reduce la destrucción ambiental.
Queremos ofrecer el mejor cacao ceremonial producido en Guatemala y mantener la alta calidad de esta medicina. Es una herramienta para todos los maestros, ceremonistas y artistas que quieren incorporar la medicina del corazón en sus actividades.
La visión de Lavalove es compartir el cacao por todo el mundo, llegando a los cinco continentes y poniéndolo a disposición a nivel mundial. También buscamos brindar nuevas oportunidades a quienes sienten la llamada de trabajar con esta medicina sagrada en sus comunidades.
Nuestra misión es rescatar la sabiduría de la práctica ancestral maya. Para nosotros es importante devolver a nuestra sociedad la conciencia y la importancia de los círculos sagrados.
Nuestra llamada es educar a personas de cualquier origen para que conecten con el origen del cacao y hagan un buen uso de esta medicina sagrada del corazón, poniendo a su alcance el conocimiento de sus valores, así como los beneficios físicos que aporta a nuestro cuerpo.
Créditos de fotografía: Daniel Lopez Pérez
